▢ 주요 내용

 ㅇ 건강을 중시하는 태국 소비자들의 건강한 식품에 대한 수요가 증가하면서 소비자들의 요구를 충족시키기 위한 건강식품의 끊임없는 개발이 이루어지고 있다. 최근 태국 내에서 개발된 몇 가지 건강식품 소개를 통해 태국의 건강식품 트렌드를 살펴볼 수 있다.

 ㅇ (고단백 아몬드 면) 국수와 라면 등 면류 요리에 대한 사랑이 각별한 태국인들의 식습관 특성상 태국인들은 밀가루 섭취량이 높은 편이다. 특히 가공된 밀가루의 과다 섭취는 소화불량, 비만, 당뇨를 유발하는 직접적인 원인으로 건강에 악영향을 미칠 수 있다. 태국에서 건강에 대한 관심도가 높아지면서 일상에서 밀가루의 섭취를 줄이는 데 도움이 되는 식품을 찾는 소비자들이 늘어나고 있다. 이러한 소비자들의 요구를 만족시키고자 최근 밀가루 대신 아몬드를 사용하여 만든 제품이 등장하면서 건강을 중시하는 소비자들의 관심을 받고 있다. 아몬드로 만든 면은 단백질과 섬유질이 풍부해 건강에 좋으면서 체중 감량에도 도움이 되어 밀가루를 피하고 싶은 소비자와 채식주의 소비자들에게 좋은 선택지로 각광받고 있다.

 ㅇ (식물성 단백질 해산물) 해산물은 육류의 섭취보다 몸에 좋은 건강한 음식으로 알려져 있다. 해산물에는 충분한 단백질과 오메가-3 둥 몸에 도움이 되는 영양소들이 풍부해 최근 해산물을 위주로 식단을 하는 지중해식 식단이 유행하고 있다. 하지만 해산물도 과다 섭취 시 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있으며 이는 심혈관 질환을 불러일으킬 수 있다. 또한 해산물에는 상당량의 나트륨이 포함되어 있어 과도한 나트륨 섭취 및 어류에 포함된 수은으로 인한 수은중독 등의 문제가 발생할 수 있다. 이러한 문제를 해결하기 위해 태국 국가과학기술진흥원(NSTDA)은 식물성 단백질로 만든 해산물을 개발했다. 식물성 단백질로 만든 해산물은 콜레스테롤이 없고 염분의 양이 상대적으로 적어 해산물 보다 더 건강하게 섭취할 수 있다. 태국 국가과학기술진흥원(NSTDA) 연구팀은 실제 해산물과 비슷한 식감의 개발에도 성공했다고 밝혀 많은 관심을 받고 있다.

 ㅇ (기능성 건강음료) 섭취하며 건강을 증진시키는 건강음료는 남녀노소 모두에게 인기 있는 대표 건강식품이다. 현대인들은 건강한 음식을 요구하는 동시에 바쁜 일상에서 편리함과 신속함을 제공해 주는 음식을 추구하는데, 건강음료가 이러한 소비자의 요구에 부합한다. 특히 건강음료는 어린이와 노인층까지 쉽게 섭취할 수 있어 다양한 연령층에서 인기가 많다. 최근 방콕에서 개최된 건강식품 행사 “Thailand Healthcare 2023”에서 맛이 좋고 항산화 효과와 비타민 함유가 높은 석류쥬스가 인기가 좋았다고 관계자는 밝혔다. 해당 행사장에서는 석류쥬스와 같은 과일 추출물의 음료 외에도 곤약 젤리, 다양한 영양성분을 포함한 분말 형태의 건강음료 또한 소비자들의 많은 관심을 받았다.

▢ 시사점

 ㅇ 코로나 사태 이후 태국 내에서 건강한 음식에 대한 열풍이 일어나면서 다양한 건강식품 트렌드가 생겨났다. 처음에는 건강한 음식을 위주로 섭취하고 건강하지 않은 음식을 피하는 식단위주의 건강식이 트렌드였다. 하지만 이러한 건강 식단을 지속하기 위해서는 좋아하는 음식을 포기해야 하는 등 음식 섭취의 제한이 있어 건강한 음식을 지속적으로 섭취하는데 어려움이 있었다. 반면 최근 건강식품의 트렌드는 건강의 증진은 물론이고 맛있고 편하게 섭취할 수 있도록 개발되고 있으며, 기존의 음식을 대체할 수 있는 대체재의 형태로 변화하고 있다. 따라서 소비자들은 건강을 위해 자신이 좋아하는 면 요리나 고기요리를 포기하지 않고도 비슷한 맛과 식감의 건강한 면, 건강한 고기 등으로 대체하여 맛있는 음식도 즐기고 건강도 지킬 수 있는 건강식품을 선호하는 경향으로 트렌드가 변화하고 있다.

* 출처 - [한국농수산식품유통공사], [www.kati.net]의 공공저작물을 이용(공공누리 2유형)하였으며, 상업적으로 이용 할 수 없습니다.
* 출처링크: https://www.kati.net/board/exportNewsView.do?board_seq=98274&menu_dept2=35&menu_dept3=71&dateSearch=year&srchFr=&srchTo=&srchTp=2&srchWord=&page=1&srchGubun=