▢ 주요 내용

 ㅇ 2022년 태국의 식품 소비 트렌드가 변화하고 있다. 코로나19 사태와 SNS 미디어 활동이 늘어나면서 식품이란 단순히 먹어서 소비하는데 그치지 않고 내가 선택한 식품으로 건강을 지키고 자신을 표현하며 사회와 연결하는 수단이 되었다. 2022년 가장 중요한 화두는 건강과 웰빙으로 불리는 건강식품이다. 건강식품을 필두로 환경을 해치지 않는 친환경 재료, 지역사회와 상생하며 생산되는 로컬푸드 등 다양한 요소가 식품을 선택하는데 고려된다.

 ㅇ Krungsri Research 의 조사에 따르면 태국 경제는 향후 3년 동안 (2023-2025년) 연평균 3.7% 성장할 전망이며, 2022년 고소득 소비자들 사이에서 민간 소비는 3.6% 증가할 것으로 나타났다. 코로나19 확산 위기 이후 경제가 점차 회복세를 보이면서 태국 식품기업들이 소비자들의 새로운 식품 소비 트렌드를 겨냥한 전략을 개발하기 시작했다.

 ㅇ 식물성 식품 트렌드 : Euromonitor and Allies Company는 태국의 식물성 식품의 시장가치가 2020년은 8억4500만 달러(한화 약 1조 946억 9,750만 원)에서 2024년은 15억 달러(한화 약 1조 9,422억 원)로 연평균 10% 성장할 것으로 추산하고 있다. 몇몇 주요 패스트푸드점(QSR) 그룹은 작년부터 식물성 식품을 선보이기 시작했고 새로운 메뉴가 계속해서 출시되고 있다. 코로나19 사태 이후 건강식품에 대한 키워드가 급부상 하면서 가장 각광을 받는 분야가 식물성 식품이다. 식물성 식품은 면역력을 증진하여 각종 질병을 예방하는데 도움이 되는 것이 알려진 후 식물성 식품을 찾는 소비자가 크게 증가하면서 식품기업들도 이에 발맞춰 새로운 식물성 식품 개발에 열을 올리고 있다.

 ㅇ 채식 소비 트렌드 : 수년 전부터 채식주의 열풍이 불면서 채식을 위주로 하는 비건 식당과 비건 식품들이 많이 출시되었다. 하지만 기존 비건은 너무 엄격한 식단 기준을 고수하고 있어 최근에는 식물성 음식을 주로 섭취하되 유연한 식단을 추구하는 플렉시테리언(준 채식주의자)과 리듀스테리언(육식 소식주의자)이 증가하고 있는 추세이다. 비록 식단구성에 있어 엄격한 정도는 다르지만 육식 소비를 줄이고 채식을 위주로 하는 식단을 선호하는 현상을 확인할 수 있다. 네슬레(Nestle)의 조사 결과에 따르면 태국의 플렉시테리언은 1700만명~1800만 명으로 추정되며 플렉시테리언의 65%는 건강한 생활을 위해 채식 소비를 추구한다고 응답했다.

 ㅇ 이색적이고 도전적인 맛의 식품 트렌드 : 태국 소비자들은 새롭고 이국적인 맛을 찾고 있다. SNS 미디어 매체의 발달로 어디서든 해외의 음식 정보를 얻을 수 있으며 태국 식품 소비자들은 새로운 음식에 호기심을 가지고 도전하는 것을 즐긴다. 태국 내에서 로컬푸드와 이국적인 맛은 결합하여 새로운 맛을 만드는 퓨전 식당이 태국 레스토랑 업계에서 가장 인기있는 트렌드 중 하나이다. 

 ㅇ 콜라보레이션 트렌드 : 서로 다른 산업 간의 이색 콜라보레이션은 소비자들의 흥미를 불러일으키는 인기 트렌드로 자리 잡았다. 태국의 부동산업체 Sansiri 와 Bar-B-Q 식당이 콜라보레이션을 맺고 다양한 홍보 활동을 하면서 태국 소비자들에게 즐거움을 제공했다. 소비자들은 콜라보레이션 제품을 구매하고 즐기는 과정을 하나의 문화로 받아들이고 단순 소비에서 그치지 않고 SNS 채널에 인증샷을 올리며 자신을 표현하는 수단으로 사용된다.  

 ㅇ 지역 식재료 소비 트렌드 : 태국은 지역사회와 지역민의 상생문화를 만들기 위해 지역 재료를 활용하기 시작했다. 지역 식재료의 소비는 소비자가 건강하고 안전한, 즉 믿을 수 있는 식재료를 제공받고 그 대가로 지불한 비용이 지역사회에 환원되는 선순환 구조로 건강, 친환경, 지속가능한 소비 라는 현대인들의 소비 트렌드에 부합하는 새로운 트렌드이다. 

▢ 시사점

 ㅇ 현재 태국 소비자들이 식품을 구매하는 요인이 매우 다양해졌다. 하나의 식품을 선택해도 건강에 좋은지, 친환경 기반의 제품인지, 동물에게 해가 없는 식물성 식품인지, 이 식품을 통해 나를 어떻게 표현할 수 있는지 등 꼼꼼한 평가가 수반된다. 이러한 소비자들을 설득하기 위해 제품이 가지는 정보를 소비자에게 어떠한 방법으로 전달해서 설득할지 관련 기업들의 치밀한 소비트렌드 조사와 시장 진출전략이 필요한 때이다.

 ㅇ 이전에는 태국 시장과 태국 소비자들에게 한국 식품의 고유한 맛을 알리기 위해 한국적이고 전통적인 부분에 집중하여 홍보를 해왔다. 하지만 이제는 태국 소비자들도 다양한 매체를 통해 한국의 식품 맛에 대해 인지하고 있어 더욱 새로운 맛의 식품을 원하고 있다. 따라서 한국의 맛에 새롭고 이색적인 맛을 더하여 다채로운 식품을 개발하거나 이색적인 콜라보레이션을 통해 홍보하는 것이 태국 소비자들의 트렌드와 니즈를 충족 시킬 수 있을 것이다. 

또한 관련시장에 진출을 원하는 기업들은 최근 급변하는 소비 트렌드에 기민하게 대응할 수 있는 다양한 소통채널 확보 및 경쟁국 경쟁사와 차별화된 마케팅 전략 수립을 기반으로 시장진출을 준비하는 것이 필요한 시기이다. 

* 출처 - [한국농수산식품유통공사], [www.kati.net]의 공공저작물을 이용(공공누리 2유형)하였으며, 상업적으로 이용 할 수 없습니다.
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