인도네시아 대표 언론매체가 발표한 2021년 식품트렌드는 가정간편식(HMR)

‧ 인도네시아의 코로나19 확진자 수는 하루 평균 5천명으로 외출을 꺼려하는 소비자들이 증가하고 있으며 현지 쇼핑몰᛫식당 등 방문객 수 50% 미만 제한 규정은 작년 초부터 현재까지 장기간 적용되고 있어 소비자들은 슈퍼마켓᛫식당에 방문하는 대신 온라인으로 즉석조리᛫섭취식품 구매를 선호하고 있음

‧ 이에 콤파스(Kompas), 드띡(Detik) 등 현지 주요 언론매체들은 가정간편식을 2021년 대표식품으로 뽑았으며, 앞으로도 신 포장기술이 더해진 다양한 제품들이 출시될 것이라고 보도함

‧ 요리사, 외식업 종사자, 식품브랜드 앰버서더᛫인플루언서 등 다양한 식품 관련자들도 가정간편식을 대세 아이템으로 뽑았으며, 팬더믹으로 인기리에 판매되고 있는 쌀, 달걀, 과일, 인스턴트 커피, 스낵류 등에 이어 장기간의 재택근무 및 외출제한으로 즉석조리᛫섭취식품이 2021년에는 식품트렌드가 될 것이라고 전망함

‧ 인도네시아 대표 전자상거래 토코피디아(Tokopedia) 관계자에 의하면 식음료 분야는 앞으로 꾸준히 성장할 것이며, '20년 말 식음료 거래수는 '19년 대비 3.5배 이상 증가하여 앞으로 가정간편식 식품을 판매하는 것이 사업 기회를 잡는 것이라고 언급함



▶ 상온 및 냉장 보관 가정간편식 외 냉동 가정간편식도 인기

‧ 팬더믹 장기화로 식당 및 식품 판매자들은 오래 보관가능한 냉동 가정간편식도 다양하게 선보이고 있음

‧ 인도네시아 냉장창고협회(ARPI)에 의하면, '19년 냉동식품 섭취량은 총 9.9백만톤이였으나 코로나19 이후인 '20년에는 17% 증가한 11.58백만톤을 기록하여 팬대믹 이후 냉동식품 선호량이 증가하였고, '21년에는 전년대비 25-30% 증가할 것이라 전망하고 있음. 이는 가정간편식 분야에도 영양을 미쳐 식당에서도 완조리된 냉동식품을 판매하고, 온라인 상 냉동 즉석섭취식품을 판매하는 판매자가 증가하고 있음


▶ 현지 대표 편의점 인도마렛(Indomaret), 즉석조리식품 판매 시작

‧ 인도네시아 전역에 총 18,603개의 매장을 운영하고 있는 인도마렛 편의점은 즉석섭취식품 외 즉석조리식품도 판매하기 시작하였음 * 매장수는 21년 3월 기준임

‧ 코로나19 및 대도시 내 소가족 인구증가로 재래시장 대신 편의점을 이용하는 젊은 소비층이 증가하고 있어, 밥과 반찬으로 구성된 도시락 종류 외 구매 후 간단히 조리해서 먹을 수 있도록 야채, 양념 등이 포함된 즉석조리식품 종류를 매장에 추가하여 변화하는 시대 맞춤 마케팅을 전개하고 있음



▶ 인도네시아 요리 대가 윌리엄 웡소(William Wongso), 즉석섭취식품 출시

‧ 세계적으로 유명한 요리사인 고든 램지(Gorden Ramsey)에게 인도네시아 대표음식 른당(Rendang) 조리법을 전수해 준 요리 대가 윌리엄 웡소는 '21년 4월에 본인 이름을 걸고 가정간편식 신제품을 출시함

‧ 현지에서 유명한 음식 3가지 종류로 구성되어 있으며 상온 보관, 조미료 무첨가 및 100gr 단위의 소포장으로 현대인들이 간편하게 한끼를 해결할 수 있게 생산하였으며 온᛫오프라인 판매는 물론 미국 및 터키에도 수출을 시작하였음



▶시사점 및 결론

‧ 코로나19 팬더믹 이후 소비자들의 구매 성향은 식자재에서 가정간편식, 밀키트, 냉동식품 등으로 확대되었으며 온라인 유통채널도 빠르게 성장하고 있음

‧ 바쁜 소비자들이 가정간편식을 선호하기 시작하면서 소비자의 입맛만 고려한 제품이 아닌 더 건강하고 프리미엄 제품이 출시되었으며 ‘편리미엄’(편리함+프리미엄) 제품이 소비트렌드로 떠오름

‧ 인도네시아 내 판매되는 한국산 가정간편식은 떡볶이 등 간식 제품을 넘어서 사골, 영양죽, 만두, 덥밥 등 다양한 제품들이 수입되고 있으며 앞으로도 가정간편식 시장이 계속 확대할 것으로 전망됨 

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