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| 앙금빵의 보존료사용 기준 | |||||
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| 작성자 | 박정욱 | 등록일 | 2001/01/18 | 조회 | 6113 |
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앙금빵중 보존료에관한 질문입니다. 앙금은 식품공전상 소르빈산을 1g/kg이하로 사용할수 있다고 되어있습니다. 최종빵에 앙금을 넣어서 제품을 제조한 경우 보존료의 기준은 어떻게되나요? 보존료가 들어있는 앙금을 넣어서 빵을 제조해도 되는지 답변바랍니다. |
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