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| Re: 앙금빵의 보존료사용 기준 | |||||
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| 작성자 | 업무부 | 등록일 | 2001/01/18 | 조회 | 2446 |
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앙금빵을 제조하기 위한 앙금은 식품공전상 소르빈산 또는 소르빈산칼륨을 소르빈 산을 기준으로 1g/kg이하로 사용할수 있다고 되어있으며 이는 앙금류를 기준으로 한 량으로 동 기준이하의 앙금류는 빵의 제조가 가능함 |
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