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| 작성자 | 검사부 | 등록일 | 2000/11/27 | 조회 | 2619 |
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검사부 wrote. : 식품가공에서 항균제나 방부제 는 인체에 어떠한 영향을 미치는지에 대한 답변 : 입니다. 항균제나 방부제 등 화학적 합성품의 사용한계량의 결정은 가급적 큰 : 동물에 대한 장기간의 만성독성시험에서 완전히 무독성이 인정되는 최고섭취량 : 인 최대무작용량을 먼저 정하고 이수치를 FAO/WHO에서 인정하는 각 식품참가물 : 에 대한 안전계수(100)로 나누어 그 양을 인간에 대한 1일 섭취허용량(ADI)으로 : 정합니다. : 우리나라에서도 인체에 미치는 독성 식품에 대한 유용성 등을 고려하여 식품위 : 생심의위원회의 조사심의를 거쳐 보건복지부장관이 고시합니다. : 방부제 중 소르빈산의 경우 독성은 rat에 대한 경구투여 LD50은 10.5g/kg이고 : FAO/WHO전문위원회의 ADI는 0-12.5mg/kg 입니다. : 참고로 LD50은 실험동물에 어떤 물질을 투여했을때 50%가 사망할 때의 그 물 : 질의 양을 체중 kg당 양으로 표시한것을 말함. |
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