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| Re: 정말 급합니다 | |||||
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| 작성자 | 업무부 | 등록일 | 2000/09/13 | 조회 | 2938 |
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현행 식품공전상 간장은 양조간장 혼합간장 산분해간장 효소분해간장 한식간장 의 5가지 유형으로 분류되며 산분해간장의 제조시 단백질 또는 탄수화물을 함유 한 원료를 가수분해시키기 위한 수단으로 산이 사용되며 가수분해 후 중화를 시키 게 됨 . 사용량에 대하여는 정확한 답변을 드릴 수가 없어서 죄송합니다. |
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