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| Re: 감자에 대해서.... | |||||
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| 작성자 | 검사부 | 등록일 | 2001/05/05 | 조회 | 2008 |
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검사부... wrote.. : 감자의 갈변현상에 대한 답변입니다. : 식품의 갈변현상을 이론적으로 설명하기에는 지면상 문제가 있으므로 참고 : 자료를 알려드립니다. 참고하시기 바랍니다. : 식품화학 김동훈저 탐구당 |
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