보도자료

한 국 식 품 공 업 협 회

매 수

총 2 매

배포일

2010년 12월 13일

홍보실

실 장

김관현

전 화

02-3470-8145

팀 장

김일근

대 리

성명규

사 원

김지수

한국식품공업협회(회장 박인구)는 협회 회원사 및 협력업체 간 이물 저감화 기술 등을 지원하고 우수사례 발표를 통한 정보를 공유하여 안전관리 수준 향상을 도모하고자 2010년 12월 9일(목) ‘대상(주) 식품안전센터’ 및 협력업체인 ’(주)진양공장‘ 을 방문하였습니다.

이번 행사는 협회 회원사 및 식약청 관계자 등 총 57명이 참가하여 대상(주)의 우수한 협력업체인 (주)진양의 경기도 여주공장을 방문하여 이물저감화 성공사례 및 조미김 생산현장 견학을 실시하였으며 경기 이천에 위치한 대상(주) 식품안전센터로 이동하여 식품분석실 견학 및 HACCP 교육, 이물저감우수사례 등 정보공유의 장을 마련하였습니다.

한국식품공업협회는 이번 행사에서 대상(주)의 이물전수선별 등 이물 저감화 개선사례 및 협력업체인 (주)복음자리의 X-ray선별기 적용 등 클레임 개선사례에 대해 정보를 공유하였으며 여러 협력업체 중 품질최우선주의를 실천한 (주)진양의 이물저감화를 위해 현장 도입한 영상이물검출기 등을 견학하였습니다.

또한 식품안전 관리 기능을 담당하고 있는 대상(주)의 식품안전센터의 선진화된 실험장비 견학과 함께 HACCP 교육기관인 푸드원텍(주)에서 실시한 HACCP교육을 실시하여 참여한 회원사 및 협력업체 직원들에게 많은 호응과 함께 아주 뜻 깊은 자리가 되는 교육의 장이 되었습니다.

더불어, 한국식품공업협회는 다가오는 2011년도에도 정기적으로 본 행사를 이어갈 계획이며, 향후 이물저감화 프로그램을 확대하여 산업현장에서 실제 적용이 가능한 교육프로그램 개발을 위해 지속적으로 노력할 것입니다.

□ 주요행사내용

◦ 일 시 : 2010년 12월 9일(목) 08:30 ~ 16:00

◦ 장 소 : 대상(주) 식품안전센터 및 (주)진양 여주공장(경기 이천, 여주 소재)

◦ 주 관 : 한국식품공업협회

◦ 참 석 자 : 식품의약품안전청, 교육기관, 협회 및 대상(주) 등 식품산업계 임직원 등

총 57명

□ 주제발표내용

◦ 클레임 저감화 노력(대상(주) 김정욱 차장)

- 원료 입고 및 현장 입고 검사강화, 영상이물 검출기 전라인 도입, 이물 포상제도 실시, 금속검출기 사용, 검출일지 작성 등

◦ HACCP과 식품이물관리(푸드원텍(주) 권오건 상무)

- HACCP SYSTEM의 전반적인 절차 및 관리방법 교육

→ 선행요건 및 관리범위 : GMP/SSMP(시설, 작업환경, 종업원위생관리)

→ HACCP : HACCP PLAN(식품, 공정, 업소별로 적절한 관리체계 구축)

- 이물발생 혼입사례 소개

◦ 복음자리 이물저감 대책((주)복음자리 서형자 주임)

- 주요원인별 이물 개선활동 소개

→ 선별실 개선활동, 이물제어설비 발굴 및 적용, 이물스크린 적용, Line Type-Xray 선별기 등의 적용으로 경․연질성 이물 클레임 50%감소

◦ 2010 이물관리 우수계선사례(대상(주) 이은숙 팀장)

- 이물저감화 개선 사례 소개

→ 수입검사 강화, 팔레트관리, 원재료 포장방법 개선, 비례해충 예방, 이물선별방법 개선 등

◦ 식품 이물 관리 정책 방향(식품의약품안전청 김은정 연구사)

- 정책방향 제시

→ OEM/PL상품을 판매하는 영업자에 대한 관리책임 강화

→ 매출액 500억 이상업체, 식약청장 지정업소 등 위생수준 평가

→ 부적합식품 수입자에 대해 안전교육을 받도록 "교육명령제" 도입 추진

→ 소비유통단계와 제조단계 조사를 동시에 실시토록 개선

→ 이물 조사관 교육과정 개설운영, 행정처분기준 강화, 업계 기술지원 지속 추진 및 업계간의 기술 공유를 위한 협의회 구성 운영 등

※ 담당 : 식품안전부(02-3470-8130) 식품정책팀 이상욱차장, 남윤형사원