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| 식품의 건강 강조표시(신간안내) | |||||
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| 작성자 | 한국식품산업협회 | 등록일 | 2006/06/28 | 조회 | 7808 |
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▣ 신간안내 ● 식품의 건강 강조표시 / 도서출판 효일 / 저자 신효선 저자는 오늘날 식품 또는 식품성분은 인간의 건강을 유지하는 기능뿐만 아니라 건강을 증진하고 나아가서는 만성질병의 위험을 줄여주는 기본적인 방어시스템에서 중요한 역할을 할 수 있다고 말하고 식품 또는 식품성분이 인간에게 줄 수 있는 건강 혜택을 소비자에게 알리기 위한 것이 건강강조표시(health claims)인데 산업체에서 기능성식품의 개발을 위해 막대한 자금과 시간을 투자하는 것도 일차적으로 건강 강조표시를 위한 것이라 주장하고 있습니다. 아울러 건강강조표시는 소비자에게 영양적 특성과 건강 혜택과의 관계에 관한 정보를 제공함으로써 건강한 식생활을 유도하고 질병 예방과 건강증진 이라는 국가의 보건 목표달성에 기여하는 잠재력을 길러주며 산업체는 수준 높은 제품을 개발하는 동기를 부여하게 된다고 밝혔습니다. 주요내용 : 1 서론 2 건강 강조표시에 대한 코덱스 지침 3 영양 강조표시 규정의 국가별 개요 4 건강 강조표시 규정의 국가별 개요 5 건강 강조표시의 과학적 근거에 대한 평가 6 건강 강조표시와 관련된 논쟁과 대응 7 우리나라 건강 강조표시의 문제점과 개선방향 협회에서는 판매하지 않고 대형서점에서 구매하실수 있습니다 |
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