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식품위생법 제27조제1항의 규정에 의한 영업자 위생교육

※식품위생법 제27조제1항 : 영업자 및 대통령령이 정하는 유흥종사를 둘 수 있는 식품접객업 영업자의

종업원은 매년 위생에 관한 교육을 받아야 한다.

1. 교육대상자 (법제69조,시행령제7조)

①식품제조·가공업자

②식품첨가물제조업자

③즉석판매제조·가공업자

④집단급식소 설치·운영자

⑤위탁급식영업자

⑥식품운반업자

⑦식품소분·판매업자

- 식품소분업자 - 식용얼음판매업자 - 기타식품판매업자

- 유통전문판매업자 - 식품등 수입판매업자

⑧식품보존업

- 식품조사처리업자 - 식품냉동,냉장업자

⑨용기.포장지제조업자

⑩옹기류제조업자

※ 상기업종의 영업자가 영업허가(신고)를 득한 후 영업을 지속적으로 유지 할 경우 그 이듬해부터 매년

위생에 관한 교육을 받아야 함.

2. 교육내용 및 시간(규칙 제37조 및 규칙제37조의2)

- 교육내용 : 식품위생법, 개인위생, 식품영업의 위생관리 및 행정처분, 식품등의 수입신고요령, 식품의 품질관리 등

- 교육시간 : 3시간

- 교육시간표

3. 교육신청 및 접수

- 교육신청(위생교육신고서)

본 교육기관에서 우편으로 교육통보서 수령후 교육장에서 접수
(기존교육대상자로서 교육소집통지서를 분실하였거나 수령하지 못한 경우 현장에서 접수가능
※신규교육대상자 임의참석불가)

- 교육접수 : 교육당일 현지(교육장소)에서 교육시작 10분전까지 접수 및 수강료 납부

- 지참물 : 신분증, 교육수강료

4. 교육수강료 : 15,000원

5. 교육일정 : 공지사항에서 보실 수 있습니다.

6. 교육의 면제 및 유예

- 교육의 면제

: 허가관청 또는 신고관청에서 교육참석이 어렵다고 인정하는 도서,벽지등의 영업자로서 식품위생법

시행규칙제37조의3의규정에 의한 교육교재를 배부하여 이를 숙지,활용하도록 함으로써 교육을 갈음

할 수 있음.(규칙제36조제2항)

- 교육의 유예 (보건복지부 예규 제151호제11조)

: 위생교육을 받을 수 없을 경우에는 교육실시기관에 교육유예신고를 한 후 교육실시기관장이

정하는 때에 위생교육을 받을 수 있음

7. 위반시 제재 : 행정처분(규칙 제53조 관련 별표15)

담당 : 한국식품공업협회 위생교육부 김철민

전화 : 02-585-5052 (교환 155)

이메일 : munjaea@kfia.or.kr

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